Inauguration
28 septembre 2023
L'idée fondatrice
Le projet RestoCooP vise à structurer la filière d’approvisionnement alimentaire des cantines scolaires et
établissements médico-sociaux du territoire Forez dans la Loire. Pour cela, le projet vise à fédérer les
producteurs locaux, artisans transformateurs du territoire en conversion ou labelisés Bio pour constituer
une plateforme logistique alimentaire de distribution BtoB. L’établissement aura vocation à employer
essentiellement des personnes en situation de précarité et en situation de handicap. Il sera gouverné par
un ensemble d’acteurs et s’inscrira dans les Projets Alimentaires du Territoire.
Les valeurs portées
Écologie
Coopération
Inclusivité
Expérimentation
La programmation du lieu
Les acteur.ices
Gouvernance
partagée avec SuperNikel production